Kuchnia Polska

Składniki:

• 50 dag ziemniaków
• 5 dag boczku
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 2/3 szklanki przesianej pszennej mąki
• 3 cebule
• 3 kostki rosołowe
• 3 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 1 listek laurowy
• garść posiekanej zieleniny [natka pietruszki, koperek]
• 1 jajko
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Do większego garnka wlać 6 szklanek wody, dodać rozgniecione kostki rosołowe oraz przyprawy i wszystko razem zagotować. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, wrzucić do zupy i gotować do miękkości. Mąkę, jajko szczyptę soli i 2-3 łyżki wody dobrze wymieszać w małej misce i zagnieść twarde ciasto. Palcami skubać niewielkie kluseczki i formować wałeczki. Wrzucić do zupy, gdy ziemniaki będą już miękkie i gotować 5 minut. Cebulę, czosnek i boczek pokroić w drobną kostkę, zeszklić na tłuszczu i dodać do zupy. Ewentualnie doprawić do smaku i obficie posypać posiekaną zieleniną.

Kategoria: Zupy Data: 13-03-2007