Kuchnia Polska

Składniki:

• 20 dag wędzonego boczku
• 20 dag grochu
• 1,5 litra rosołu
• 3 ziemniaki
• ząbek czosnku
• cebula
• 4 łyżki gęstej śmietany
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki mąki
• sól, pieprz, chili

Sposób przyrządzenia:
Groch, po dokładnym przebraniu i opłukaniu, zalewamy rosołem i zagotowujemy. Zostawiamy na 2 godziny, po czym jeszcze raz gotujemy do miękkości. Ziemniaki obieramy ze skórki, myjemy, drobniutko kroimy i gotujemy. Pod koniec gotowania łączymy z grochem i przecieramy. Czosnek przepuszczamy przez praskę, cebulę po obraniu drobno siekamy. Boczek kroimy w drobna kostkę. Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę, a następnie boczek. Dodajemy do zupy razem z roztartym czosnkiem. Gotujemy około 10 minut. Doprawiamy do smaku solą, chili i pieprzem. Zagęszczamy zupę mąką i ponownie zagotowujemy. Rozlewamy zupę na talerze i do każdego talerza dodajemy łyżkę śmietany.
Smacznego!!!
Nadesłała: Julka

Kategoria: Zupy Data: 01-03-2007