• 1 l jogurtu lub kefiru
• 30 dag ogórków mało solnych
• 1 szkl rosołu z cielęciny
• 4 jajka
• 2 ząbki czosnku
• po 1/2 pęczku koperku i szczypiorku
• ryż

Sposób przyrządzenia:
Rosół dokładnie odtłuścić, wymieszać z jogurtem lub kefirem, dodać roztarty z solą ząbek czosnku i pokrojony ogórek. Całość schłodzić. Przed podaniem posypać posiekaną zieleniną. Podawać z ugotowanym jajkiem na twardo pokrojonym w ćwiartki. Do chłodnika podać wcześniej ugotowany ryż - można również dać kawałki mięsa.
Smacznego Życzy MaŁa Mi

• 2 szkl ryżu
• 4 szkl wody
• 1 łyżka oleju
• 2 kostki rosołu z kury “Knorr”
• dowolne przyprawy: szafran, papryka
  ulubione zioła

Sposób przyrządzenia:
W garnku podsmaż na oleju ryż, aż będzie szklisty. Rozpuścić w gorącej wodzie kostki rosołowe i dodaj przyprawy. Gorącym wywarem zalej podsmażony ryż i gotowuj na małym ogniu, do czasu, aż całkowicie wchłonie wodę. Tak przygotowany ryż jest sypki i smakuje wyśmienicie nawet bez dodatków np. Mięsa.
Smacznego!!!

• 1,5 szkl mąki
• 1/3 szkl śmietany
• 1/2 szkl cukru pudru
• 1/2 szkl smalcu do smażenia
• 2 żółtka
• 2 łyżki masła
• łyżka spirytusu
• sól

Sposób przyrządzenia:
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać miękkie masło, żółtka, szczyptę soli, śmietanę i spirytus. Z składników szybko zagnieść ciasto [powinno być twarde jak na makaron]. Ciasto owinąć w ściereczkę, odłożyć na godzinę. W szerokim rondlu, ale dość płaskim rozpuścić smalec. Ciasto wyjąć i rozwałkowywać na cienkie placki [bardzo istotna rada: aby przy rozwałkowywaniu używać jak najmniej mąki do podsypywania pod ciasto]. Radełkiem lub nożykiem dzielić na paski, kroić je ukośnie na odcinki ok. 10 cm x 2 cm Każdy z paseczków naciąć w pośrodku na długość nie większą niż 2 cm, przez przecięcie delikatnie przełożyć jeden koniec paska. Chrust wrzucamy na gorący smalec, smażymy z obu stron na złoty kolor. Wyjmować widelcem, osuszać na ręczniku papierowy, ułożyć na talerzu i posypać cukrem pudrem.
Smacznego!!!

• 1 op. sosu pieczeniowego ciemnego
• 4 średnie cebule
• 1/2 szkl wina białego wytrawnego
• kilka kromek pieczywa tostowego
• 2 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku
• zioła prowansalskie
• ziele angielskie, liść laurowy

Sposób przyrządzenia:
Cebulę obrać, pokroić w piórka [talarki] i obsmażyć na maśle. Dolewamy ok 2 l wody, wino, zioła i zagotowujemy. Do gotującej się zupy dodajemy rozrobiony w wodzie sos pieczeniowy, czosnek i doprawiamy do smaku. Pieczywo tostowe pokroić w kosteczkę i obsmażyć na suchej patelni teflonowej. Zupę podawać z grzankami.
Smacznego!!!
Nadesłała: Inka

• 1,5 kg mięsa wieprzowego od szynki
• 4 plasterki wędzonego boczku
• opakowanie marynaty staropolskiej
• 7 łyżek oleju
• sól, pieprz, czosnek, majeranek

Sposób przyrządzenia:
Mięsko umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Natrzeć marynatą zmieszaną z 5 łyżkami oleju - całość schłodzić. Mięso podsmażyć na pozostałym oleju. Oprószyć solą i pieprzem, majerankiem i zmiażdżonym czosnkiem. Mięso przełożyć do brytfanny i piec 80 minut w piekarniku o temperaturze 200 stopni C. Po upłynięciu 20 minut pieczenia, mięso przykryć plastrami boczku i piec dalej, co jakiś czas skrapiając mięso wodą. Zawinąć w folię aluminiową i pozostawić do ostygnięcia. Szynkę podawać na zimno pokrojoną w plasterki.
Smacznego!!!
Nadesłała: Olga

• 6 kotletów cielęcych
• puszka ananasów
• 1 szkl bulionu warzywnego
• jajko, bułka tarta i starty ser żółty
• sól, olej

Sposób przyrządzenia:
Kotlety lekko rozbić tłuczkiem do mięsa , oprószyć solą i panierować. Podsmażyć i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Na każdym kotlecie położyć plasterek ananasa. Zalać bulionem i zalewą z ananasów. Piec ok. 30 minut w tem. 200 st. C
Smacznego!!!

• 7 ugotowanych na twardo
• 1 jajko surowe
• pęczek szczypiorku
• pęczek kopru
• do smażenia - margaryna
• sól, pieprz
• tarta bułeczka

Sposób przyrządzenia:
Jajka ugotowane na twardo, drobno posiekać, dodać do tego 1 surowe jajko sól, pieprz do smaku oraz posiekaną zieleninę. Całość wymieszać, formować kotleciki, obtaczać w tartej bułeczce i smażyć na złoty kolor. Podawać z ziemniakami.
Smacznego!!!

• 20 dag białej kiełbasy
• 15 dag wędzonego boczku
• 3/4 szkl śmietany
• 7 ząbków czosnku
• 2 kromki wiejskiego chleba
• 3 - 4 łyżki razowej mąki żytniej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 pęczek włoszczyzny
• sól, liśc laurowy, ziele angielskie

Sposób przyrządzenia:
Zrobić zakwas z mąki żytniej, chleba, połowy posiekanego drobno czosnku i nie wielkiej ilości ciepłej wody. Całość w w garcynie odstawić na 2 - 3 dni. Boczek i warzywa ugotować z listkiem laurowym i zielem angielskim. Dodać 3/3 l zakwasu, doprawić utartym czosnkiem z solą. Na samym końcu żur zagęścić śmietaną i mąką. Dodać kiełbasę białą pokrojoną na duże talarki - gotować przez około jeszcze 10 minut.
Smacznego!!!

• 2 liny [po około 1/2 kg]
• 1 szkl gęstej śmietany
• po kilka gałązek natki pietruszki lub koperku
• 3 łyżki oleju
• cytryna
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Liny oczyścić, sprawić, dokładnie umyć, a następnie dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Ryby oprószyć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej i na nim obsmażyć z obu stron rybkę. Do rondelka wlać śmietanę i ułożyć rybę, dusić na małym ogniu przez około 20 minut. Cytrynę przekroić na pół, z jednej części wycisnąć dokładnie sok, drugą pokroić w plastry. W połowie czasu duszenia ryby skropić ją sokiem. Gotowe liny przełożyć na półmisek i od razu zalać śmietaną. Całość udekorować poszatkowaną zieleniną i plasterkami cytryny.
Smacznego!!!

• 2 1/2 szkl mąki
• 1/2 szkl mleka
• 1/3 szkl miodu
• 1/5 szkl mocnego naparu z kawy
• 1/4 kostki masła
• 5 dag drożdży
• 2 jajka
• łyżka cukru
• przyprawa do piernika

Sposób przyrządzenia:
Drożdże dokładnie wymieszać z ciepłym mlekiem, łyżką mąki i cukru. Tak przygotowany rozczyn odstawić w ciepłe miejsce. Z mąki rozczynu, roztopionego masła, naparu z kawy, miodu, przypraw i jajek - zagnieść ciasto. Rozwałkować ciasto na placek grubości 1/2 cm. Ozdobnymi foremkami wykrawać pierniczki. Pierniczki ułożyć na wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką blaszy. Piec w temp. 160 st. C około 15 - 20 minut. Na końcu można polać czekoladą pierniczki.
Smacznego!!!