Kuchnia Polska

Składniki:

• 1,5 szkl mąki
• 1/3 szkl śmietany
• 1/2 szkl cukru pudru
• 1/2 szkl smalcu do smażenia
• 2 żółtka
• 2 łyżki masła
• łyżka spirytusu
• sól

Sposób przyrządzenia:
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać miękkie masło, żółtka, szczyptę soli, śmietanę i spirytus. Z składników szybko zagnieść ciasto [powinno być twarde jak na makaron]. Ciasto owinąć w ściereczkę, odłożyć na godzinę. W szerokim rondlu, ale dość płaskim rozpuścić smalec. Ciasto wyjąć i rozwałkowywać na cienkie placki [bardzo istotna rada: aby przy rozwałkowywaniu używać jak najmniej mąki do podsypywania pod ciasto]. Radełkiem lub nożykiem dzielić na paski, kroić je ukośnie na odcinki ok. 10 cm x 2 cm Każdy z paseczków naciąć w pośrodku na długość nie większą niż 2 cm, przez przecięcie delikatnie przełożyć jeden koniec paska. Chrust wrzucamy na gorący smalec, smażymy z obu stron na złoty kolor. Wyjmować widelcem, osuszać na ręczniku papierowy, ułożyć na talerzu i posypać cukrem pudrem.
Smacznego!!!

Kategoria: Ciasta i Ciasteczka Data: 26-04-2007