Kuchnia Polska

Składniki:

• 75 dag cebuli
• 10 dag boczku lub szynki albo parówek
• (wegetarianie mogą zastąpić wędlinę
  duszonymi lub usmażonymi pieczarkami
  w tej samej ilości)
• 2 jajka ugotowane na twardo
• kminek
• 2 łyżki oliwy lub oleju
• szczypta ziół prowansalskich lub garść
  świeżych ziół (rozmaryn, tymianek)
• 25 dag przesianej mąki pszennej
• 5 dag margaryny lub masła
• 1 łyżka cukru
• 5 łyżek mleka
• 2 dag drożdży
• sól

Sposób przyrządzenia:
Drożdże rozpuścić w podgrzanym mleku z cukrem, odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce. Tłuszcz roztopić, dodać do mąki, wymieszać, dodając rozczyn drożdżowy i szczyptę soli. Dobrze wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Przełożyć na natłuszczoną blachę i ponownie odstawić do wyrośnięcia. Cebulę i wędlinę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Jajka posiekać i dodać do masy cebulowej, doprawić do smaku kminkiem, ziołami i solą. Masą cebulową posmarować wyrośnięty placek i wstawić do nagrzanego piekarnika
(180-200°C) na około 30-40 minut. Podawać na gorąco, krojąc w kwadraty. Można podawać z barszczykiem w filiżankach lub z piwem.
Smacznego!!!

Kategoria: Ciasta i Ciasteczka Data: 31-01-2007